展商推介 | 吃宰相粉，奔好前程

2024-10-25 18:59 深圳食博会

张九龄宰相粉

张九龄宰相粉始创于唐玄宗年间，距今已有1300多年历史。相传盛唐名相张九龄年少聪慧好学，七岁能文，为考取功名，造福天下百姓，常常秉烛夜读。母亲卢氏几经摸索，精选当地早中晚三造优质大米，用山泉水浸泡，经过磨浆、蒸煮等多道工序，制作出给张九龄滋补身体的米粉。清末《始兴县乡土志》、民国《始兴县志》记载，称为香粉。因米粉产自张九龄家乡，后来也称为清化粉、宰相粉，并传承至今。

一碗宰相粉
搅动生活中的
麻辣鲜香

张九龄宰相粉精选当地三造优质大米，用山泉水浸泡且零添加，经磨浆、蒸煮等多道工序制成。晶莹剔透、粉幼细长，可煮、可炒、可蒸，柔韧可口，“炒而不烂，煮而不糊”，搭配不同佐料能调出多样口味，百食不厌，入口柔韧，软滑清爽，口齿留香、回味无穷。

2010年清化粉获得国家地理标志保护产品；

2015年宰相粉制作技艺被列入广东省第六批非物质文化遗产项目名录；

2023年宰相粉入选广东非遗手信名单。

吃热气腾腾的宰相粉

品爱意满满的人间烟火

世间万物

幸有美食治愈人心

不负时光

宰相粉与您“食”刻相伴

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