牛肉分级展区 | 八合里、科尔沁、供广等企业携优质牛肉亮相深圳食博会！

2025-10-21 09:32

近年来，随着消费结构持续升级，市场对高品质牛肉的需求日益凸显。在此背景下，牛肉分级是提升牛肉行业产品质量的关键抓手。此前，农业农村部等部委已多次发文，部署牛肉质量等级标准的制定与实施工作，并正式批复深圳率先开展牛肉质量分级试点，为行业发展明确方向。

深圳牛肉分级试点工作以“提升国产优质牛肉市场竞争力”为核心目标，通过强化品质标识管理与全流程溯源体系建设，进一步提升国产牛肉的品牌辨识度与产品附加值，最终助力肉牛产业实现从养殖、加工到流通的全链条转型升级。分级牛肉分为瘦肉型和趋肥型，等级为A+、A和B。

为精准对接健康化、创新化、文化化的行业发展新趋势，同时积极响应深圳牛肉分级试点工作的推进需求，2025全球高端食品及优质农产品（深圳）博览会（以下简称“深圳食博会”）特别开设牛肉分级展区。

该展区汇聚八合里餐饮、科尔沁牛业、供广、联众食品等优质企业，以及思南县等牛肉主产与流通地区集中亮相1号馆T1B49展位，全方位展示各类高品质分级牛肉产品，为行业交流与消费者选购搭建平台。

牛肉分级展区核心企业亮相

深圳市八合里餐饮管理有限公司

作为汕头牛肉火锅非物质文化遗产传承代表，八合里坚守潮汕匠心工艺，以全产业链把控正宗风味，并持续探索美食创新。公司传承吊刀刀法技艺，十种牛肉部位对应十种切法，搭配手工手打牛丸与慢熬牛骨汤底等经典菜品，还原地道潮汕滋味。

其“新鲜只是门槛，唯一非遗才正宗”的坚守广受认可，全国超200家直营店，连续多年蝉联必吃榜，商标纳入广东省重点商标保护名录。

△图片来源八合里牛肉火锅公众号

内蒙古科尔沁牛业股份有限公司

内蒙古科尔沁是以饲草种植、育肥牛养殖、屠宰加工、牛肉制品生产、线上线下销售为一体的全产业链股份制企业。

其“科尔沁”是中国驰名商标，获有机认证，还通过“蒙”字标认证。公司秉持“食品工业・道德工业”理念，将企业全面推向社会化、规模化、产业化。

深圳市潮阳大目餐饮管理有限公司

深圳市潮阳大目餐饮管理有限公司，旗下有“潮汕大目牛肉火锅”品牌，始于汕头，至今38年历史，现深汕有12家直营店，设中央大厨房与管理中心。朝阳大目是全产业链的现代化餐饮连锁直营企业，获“广东餐饮百强”等多项荣誉，其绿色营养健康的大目特色全牛火锅深受广大深圳市民的一致好评。

供广深圳肉类智能交易市场有限公司

作为深圳保供稳价重点民生示范企业，供广深圳肉类智能交易市场有限公司以科技创新重构肉类流通模式，构建从源头到终端的智慧供应链体系。公司依托自主研发的线上智能交易平台，实现肉品交易数字化支付与全链条溯源，其首创的“全程不脱温”冷链技术，从源头到市场交易、加工区域均保持8-12℃恒温控制，确保肉品品质安全。

△图片来源供广深圳肉类智能交易市场公众号

贵州省铜仁市思南县农发集团

思南农业发展集团有限责任公司成立于2020年6月，是思南县四大国有独资集团公司之一。聚焦现代山地特色高效农业发展，构建起从种养殖到加工、销售的全产业链运营体系。

公司锚定生态畜牧、特色经济作物等领域，核心培育国家地理标志产品“思南黄牛”，建成年屠宰肉牛7000头的定点屠宰场，通过“基地+合作社+农户”模式实现标准化养殖与加工，联动企业开发牛肉干等衍生产品。

△图片来源思南政府网公众号

深圳市联众食品有限公司

深圳市联众食品有限公司创建于2004年，是一家集养殖、供港澳出口、畜禽屠宰、肉类加工、政府储备、冷链物流、终端销售于一体的全产业链肉类食品企业。联众食品是农业产业化国家重点龙头企业、广东省、深圳市重点农业龙头企业、深圳市“菜篮子”基地、“圳品”推进优秀单位。

△图片来源井和实业公众号

深圳市中农创锦食品有限公司

中农创锦旨在打造“新疆褐牛”生鲜牛肉为主的新零售连锁品牌，以中、小型专卖店立体化交错布局市场，通过打造高端体验店、农贸市场店、社区生活店的标准化运营，最终打造网格化的生鲜食材批发、零售的经营模式，深耕粤港澳大湾区市场，构建深具市场活力、高人气、具有生鲜农产品行业标杆影响力的“中农创锦新零售品牌”。